Scheda progetto
Acronimo
PaneDOPbio
Codice
D17F23000090009
Call
FEASR
Descrizione
Ottimizzazione della farina per la produzione del Pane Toscano DOP grazie all’applicazione di un apposito protocollo di coltivazione BIO.
Ottimizzazione delle modalità di confezionamento e conservazione del pane mediante sensori appositamente sviluppati e utilizzo di miscele gassose all’interno delle confezioni del pane in ambiente sterile.
Sito web
Non presente
Capofila
Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP
Coordinamento INFN
Sezione INFN Pisa
Ente finanziatore
Regione Toscana
Budget dedicato a Infn
€ 29.906
Loghi
